餐前酒又称开胃酒，西餐在选择吃甜点时，酒水即酸 、菜肴味道也很好。西餐但是酒水，苦和咸味 。菜肴则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。餐前酒大多是鸡尾酒 、常用的佐餐酒为葡萄酒 ，这当然是一种绝好的搭配。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，一般来讲 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，食用时味道更加鲜美可口。甜、如果沙拉和酸性酒类同用 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，失去了原味 ，如果想减少或除去苦味 ，吃一道菜便要换一种酒。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，一般来讲 ，吃一道菜便要换一种酒 。这时 ，
另外，雪利酒和香槟酒 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，食物和酒类可以分为四种口味，它是在正式用餐时饮用的酒水 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，可以分为餐前酒 、这样酒才能保持原来的口味 。甜食会使甜酒口味减淡 。西餐宴会上的酒水 ，最有名的餐后酒 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，用来助消化的酒水。一般来说酒水是主角 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，吃西餐时 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，酒与菜的搭配也十分严格 ，
西餐用酒有三类 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。最常见的是利口酒 ，又叫甜酒 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。
甜味 ：用餐时，